Japonské podzimní novinky

Soutěžní japonské čaje v naší nabídce:

V září 2009 se konal již 48. ročník Shizuoka Prefectural Tea Competition, druhé nejprestižnější čajové soutěže v Japonsku, vyhlášené kvalitou nominovaných a oceňovaných čajů. Soutěže se zúčastnily stovky čajových producentů a farmářů, kteří se utkali v kategoriích Sencha, Fukamushi Sencha a Gyokuro. Každá kategorie má podkategorie rozdělené podle odrůd čajovníku, ze kterého jsou čaje vyrobeny, např. Meiryoku, Gokoh, Yabukita, Tsuyuhikari, Asahi.

Na hodnoceném čajovém vzorku se posuzuje vzhled, aroma, barva nálevu a chuť, které se bodují. Nejvyšší možný celkový počet bodů je 200.

Některé vítězné a vysoce hodnocené čaje máme nyní v nabídce jako jediná čajovna v Brně:
Gyokuro Meiryoku- 3. místo, 192 bodů
Gyokuro Gokoh -11.místo, 186 bodů
Gyokuro Yamakai- 17. místo, 179 bodů

Fukamushi Sencha Yabukita- 3. místo

Sencha Yabukita Tenryu- 3. místo, 184 bodů

Sencha Yamanoibuki- 9.místo, 78 ze 100 bodů.

Na stejném místě se také konala soutěž 17th Temomi Tea Competition, které se zúčastnilo 150 soutěžících z celého Japonska, aby předvedli již téměř zapomenuté umění ručního zpracování čaje. Zde se čaje posuzovaly stejným způsobem, navíc se ještě hodnotila barva listu a tvar.

Tradičním způsobem a ručně jsou dnes čaje vyráběny řádově jen ve stovkách gramů.

V nabídce máme nyní exkluzivně Temomi Fuji, které získalo 2. cenu. Tohoto čaje bylo vyrobeno pouhých 320g, v čajovně máme k dispozici 90g.