Čajové novinky ...

Červnové novinky

Nádherný čaj typu oolong z nové sekce clonal špičkové zahrady Jungpana. Pouze dva lístky a tips kultivaru PB312 a AV2 byly s největší pečlivostí zpracovány do podoby celolistového čaje nádherného vzhledu a výtečné chuti. Vyrobeny pouze 3 kg.

17.6.2012


Nepál - první sběr 2012
Jun Chiyabari Golden Hand Rolled Himalayan Tips
Jun Chiyabari Himalyan Spring
Shangrilla White Tea
Kuwapani Makalu Tippy
Himalayan Shangrilla

Schincha Uji 2012 (Schincha - v překladu Nový čaj) - již vyprodána, k dispozici máme nyní Schincha Keiko Bio 2012 z Kagoshimy (kultivar Yutaka Midori)
Tradičně zpracovaný jarní čaj z prvního sběru (Ichibancha) z keřů kultivaru Yabukita pocházejících ze zahrady v okolí vesnice Wazuka v nadmořské výšce okolo 200 m.n.m.. Tento čaj byl zpracován tradičním způsobem, má tedy 5% zbytkové vody v lístcích. Právě pro tento zdánlivě zanedbatelný rozdíl oproti ostatním japonským čajům, které si uchovávají v lístcích 3% vody, je nutné tento ojedinělý čaj, se kterým se v Evropě můžeme setkat jen vzácně, doporučujeme vypít do jednoho měsíce. Chuťově je tradični shincha skloubením jarní svěžesti, silné chuti a s lehkou stopou hořkosti, která je způsobena právě vyšším množstvím zbytkové vody v lístku. Shincha je tím tak obohacena jakousi "živost" jenž ji odlišuje od standartně zpracovaných čajů. Vřele doporučujeme.



18.6.2012

Dubnové novinky

První sběry 2012:
Darjeeling Jungpana White lot no. Ex-1/12
Darjeeling Singel Special (FTGFOP-1-clonal, organic), lot no. Ex-1/12
Darjeeling Phoobsering (FTGFOP-1-organic), lot no. DJ-4/12

19.4.2012

Lednové novinky

All National Tea Competition of Japan 2011