Čajové novinky ...

Darjeeling první sběr 2010 !

Další jarní "nádhery"

Castleton Moonlight

Unikátní tipsový čaj vyrobený z vybraných čajovníků rostoucích ve vyšších polohách (1700 m.n.m.) této prestižní zahrady v oblasti zvané Alley, která je lemována vzrostlými stromy, které čajovíkům poskytují stín před silným horským sluncem. Pouze vrcholové lístky a tipsy byly pečlivě otrhány převážně z mladých keřů kultivaru AV-2. Výsledkem vyšší doby zavadnutí a krátké fermentace je čaj, který nám dává světlounce zlatavý nálev s příjemně květinovým aroma a jemnou chutí s květově medovými tóny, stopou citrusů a exotického ovoce, která se rozvíjí v dlouhém výraznějším dozvuku. Jeden z nejlepších čajů této sezóny z jedné z nejprestižnějších zahrad! Doba sklizně: polovina března 2010

Puttabong Queen (SFTGFOP-1- clonal-organic), lot no. DJ-5/10

Jeden z nejlepších jarních čajů z nejstarší dárdžílingské zahrady založené roku 1852. Jedná se o vynikající, typický prvosběrový čaj s vyšším obsahem tipsů. Má jasný, zlatožlutý nálev, příjemnou květinovou vůni a svěží, delikátní, vyrovnanou, nasládlou chuť s dlouhým aftertastem. Zahrada se nachází ve výšce kolem 2000 m.n.m.. Doba sklizně: 15. března 2010

Darjeeling první sběr 2010 !!!

Thurbo White Delight

Výjímečný čaj z ranné jarní produkce, který se svým zpracováním řadí mezi tzv. "Ornamental teas", tedy čaje, ve kterých se snoubí skvělý vzhled stříbřitých tipsů a atraktivní chuť z lístků vybraných čajovníků. Lístky na jeho výrobu pocházejí z mladých keřů kultivarů AV2, P312 a T4, pěstovaných na severních svazích, které jsou obráceny k majestátným vrcholům bájné Kančhendzongy. Byly sklizeny s největší pečlivostí a poté ručně zpracovány zkušenými teamakery této věhlasné zahrady. Výsledkem je čaj, který nám dává delikátní nálev s mnoha jemnými chuťovými nuancemi, které se rozvíjejí do odstínů květin a exotického ovoce a doznívají v decentně kořenitém aftertastu se zajímavou stopou karobu a lehce pražených oříšků.
Doba sklizně: 11.března 2010

Březnové novinky

Čerstvé čínské zelené čaje

Bi Lo Chun Imperial Grade - "Zelené jarní spirálky", 1.sběr zahrady
Zhejiang Mao Jian AAA Grade - "Ochmýřené špičky"
Zhejiang Xi Hu Wu Ni Zhao AAA Grade

Yunnan Mao Feng AAA Grade
Yunnan Man Tang Xian AAA Grade
Yunnan Yue Guang Bai

Únorové novinky

Pu Erh
sheng - zelený, lehce archivní:
2001 Xia Guan Jia Ji Tuo Cha

shu - tmavý:
2006 Bo You "Chinese New Year" Xiao Beeng Cha - koláček 168g
2009 Bo You 0706 Beeng Cha - koláč 350g
2009 Bo You Leaf Grade 7 Zhuan Cha - cihla 250g
Prodáváme i vzorky 50 g.

Darjeeeling Goomtee Autumnal 2009

Lednové novinky

Exkluzivní oolongy
- sklizené ručně z jednoho čajového stromu starého asi 400 let.

Zimní sklizeň 2009:
Ba Xian Dan Cong Oolong, Wu Dong, Single Bush, AAA Grade - "Osm nesmrtelných"
Yu Lan Dan Cong Oolong, Wu Dong, Single Bush, AAA Grade - "Nefritová orchidej"

Jarní sklizeň 2009:
Shui Hsien Oolong, Wu Dong, Single Bush, AAA Grade - "Vodní víla"
Čistý kultivar Shui Hsien produkovaný netradičně v pohoří Wu Dong.
Mimořádně vzácný (a dobrý) čaj.

Pu erhy (více či méně archivní):
1984 Xia Guan Jia Ji Tuo Cha
1998 CNNP You Le Single Estate Beeng Cha
2000 CNNP 7572 Beeng Cha
1999 Xia Guan Xiao Fa Beeng Cha

Long Feng Exclusive Pu erh Edition:
Blue Label Xiao Beeng Cha (pohoří Mang Fei)

Japonec ve svátečním kimonu:
Kabusé Kotobuki - více na:
http://www.teamountain.cz/caj/65/247/kabuse_kotobuki_cha

Více článků...

JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL